没有所谓的最佳配方

好吧,我要告诉你一个秘密,也许这是一个明显的秘密,一个你已经知道(特别是因为它是这篇文章的标题),但我也认为这是一个秘密大多数人不想承认:没有所谓的最佳配方。

现在我说这个人,多年来,题为“我的文章”最好的”这或“最好的”那最热门的文章manbetx万博体育客户端你生活的最好的西兰花。我还有人出现在大街上对我说,”西兰花食谱真的是最好的。”首先,这不是我的西兰花配方,是在花园的。其次,这是一个优秀的配方,它得到美好的结果,但这是最好的吗?让我重复我的观点:没有最好的。

我在这里得到什么呢?好吧,让我们以当下:我做苹果酱。我买了一打各种各样的苹果周日在农贸市场,现在我把他们变成苹果酱和马铃薯饼我对光明节。

在寻找一个配方,我遇到几个,吹嘘自己是“最好的”苹果酱食谱。manbetx万博娱乐城他们似乎非常不错的食谱。manbetx万博娱乐城一个有特色的香草豆。涉及的其他烤箱里烤苹果。

如果我是一个缺乏经验的厨师,我可能会读这些食谱标题和图,”这是,然后。如果这是最好的配方,然后我想这是我应该做的。””

这正是食谱作家想让你思考。事实上,有整个帝国建立在这一想法:库克的画报。我看他们的PBS节目和他们的态度基本上是manbetx万博体育客户端”我们已经进行了数十种测试之后,小心,痛苦的研究,我们得出的结论是,这是最好的和唯一途径(插入配方名称)在这里。””

他们掠夺是家庭烹饪的不安全感。很多人不确定自己在厨房,所以,当有人告诉你他们已经失败了一次又一次,这样你不需要,这真是好消息。”如果我遵循这些步骤,我将得到一个好结果。”音乐的大多数人的耳朵。

但是,我认为,这也阻碍了家庭烹饪。这使整个过程更少的创意,更少的个人主义。让我们把它比作简单的东西,像电影院糖果。每个人都有一个最喜欢的电影院糖果。我叫Buncha紧缩。想象看一集美国测试的厨房,他们说,”我们测试过成千上万的电影院糖果,我们认为最好的电影院是m&m巧克力糖。”然后你会放弃你的感情为酸补丁的孩子或者薄荷糖,因为美国的试验厨房告诉过你m&m巧克力是最好的吗?我希望不是这样!!

所以为什么我们愿意这样做在厨房里吗?再一次,我认为人们不敢担风险。但这就是你必须开始相信自己的个人品味。喜欢我的苹果酱:配方我选定了(另一个在配方,显然)呼吁热情和柠檬和橘子汁,肉桂和胡椒。我有柠檬和橘子,我没有白头发,但是我确实有新鲜肉豆蔻,所以我碎一些的。(我爱肉豆蔻。)

我可以想象一个家庭烹饪阅读这些调整和哭泣,”但它不会是最好的。”然后我就哭,”没有所谓的最好的。”只有你想要的,你喜欢什么,你认为好吃。你让它尝起来像你越多,特别是你,希望它的味道,它将会越好。说到这里…

现在在这里闻起来很好。橘子汁产生影响吗?肉豆蔻而不是甜胡椒吗?不确定,但我敢打赌这口味略有不同的艾娜,今天晚些时候你会。

下一次,manbetx万博体育客户端我可以试一试朱迪·罗杰斯的技术首先烤苹果。或者我将添加一些石榴种子和柿子,因为我也有周围的人。真的,这都取决于我的心情,我要什么,什么样的酱我想在那个特定的时刻。别人会讨厌它,但我知道我喜欢它,而且,只有,它是最好的。